Poêlée de poivrons et courgettes à la marocaine

Préparation : 25 mn | Cuisson : 25 mn | Difficulté : Facile

Verrine croquante courgette et noix de cajou

Préparation : 5 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile

Cuisinez la comme les autres ou bien....suivez le guide !

Salade de courgettes jaunes à l'ail et à la menthe
Pour 4 pers., 15 min, 3 min de cuisson

800g de courgettes jaunes
1/4 l de vinaigre cristal
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
4 càs d'huile d'olive
24 feuilles de menthe
2 gousses d'ail
Gros sel, sel et poivre

Lavez les courgettes, coupez les en rondelles de fines ou en râpées.
Versez le vinaigre cristal et 6 dl d'eau dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez le gros sel.
Mélangez et y mettre les courgettes, dès la reprise de l'ébullition laissez 3 minutes.
Passez l'ail au presse ail, ajoutez  les feuilles de menthe, le vinaigre de vin, l'huile, le sel et le poivre.
Emulsionnez à la fourchette et mettre les courgettes égouttées.
Vous pouvez servir cette salade aussitôt ou la laissez mariner. Elle peut être servi dans des verrines pour l'apéro.
Bon appétit

Aujourd'hui je tente de mettre une recette qui vient directement d'un autre site. J'installe la photo, je vous donne les ingrédients vite fait et cool...vous n'avez qu'à cliquer sur la photo pour le détail. "Pratique !", je me dis, sauf qu'en regardant ce que ça donne je vois une PUB. J'en suis désolé, je vais changer de technique et remédier à ce problème ! Pour cette fois on laisse !
Bon week-end et vive la courgette !

Vous avez tous pu constater que la chaleur n 'est pas de la partie ! Et tout le monde le sait les plantes ont autant besoin de soleil que les femmes d'amour !! Alors les légumes du jardin et bien ils prennent le temps, et les abeilles vous y avez pensé ? S'il fait trop froid elles sortent moins et la pollinisation... qui s'en occupe ?
Dans ce genre d'entreprise le patron c'est le temps ! Alors pas de revendication possible... je m'incline.

La saison des asperges est terminée (certains se disent "OUF! Y'en a marre de manger de l'asperge !"!), on va les chouchouter jusqu'en avril prochain maintenant. Les fèves fraîches aussi c'est fini, mais il y en a des grosses qui ont fait une peau, les fèves à soupe quoi ! Elles portent bien mal leur noms parce que même si c'est très bon la soupe de fèves au lard (voir recette) on peut aussi faire des clafoutis ou les jeter en fin de cuisson dans des potées, des tajines ou des poêlées de légumes frais...c'est délicieux !  Par contre je ne vous cache pas que c'est du boulot ! Et dans la famille des légumes "finis" on dit au revoir au petits pois, c'est très court je sais et en plus j'en avez pas mis assez, désolé pour celles et ceux qui n'ont pas eu ce qu'ils voulaient. Nous tentons un semis pour une récolte en septembre, je vous tiendrez au courant.

Mais alors qu'est-ce qu'il y a maintenant ? Des concombres, des carottes, des radis, des oignons nouveaux, de l'ail, des salades, du persil (parfois avec de drôles de feuilles !), un peu de ciboulette et de basilic, de la camomille, des pommes de terre nouvelles, et bientôt des melons, des poireaux, des framboises et des courgettes. On attendra mi-juillet pour les aubergines et les tomates multicolores, les jeunes  pâtissons à déguster comme les courgettes, le maïs doux...bref je vous en reparlerai.

Voici venu le temps de tous se retrouver, vous "les mangeurs de paniers" et nous les producteurs (et mangeurs également !!). Ce blog aura pour vocation de vous informer du contenu du panier et d'éventuelles ventes de dernières minutes, de mettre à votre disposition des recettes, de vous donner des nouvelles du jardin ou bien d'échanger des infos...Alors je me lance, 1, 2, 3 c'est parti !