Verrine croquante courgette et noix de cajou

Verrine croquante courgette et noix de cajou

Préparation : 5 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile

                                       

Pour 4                                personnes

2 petites courgettes

30 g de noix de cajou

2 cuillères à soupe d’huile de noix

1 cuillère à soupe d’huile de noisette

1 pincée d’ail en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de jus de citron

                  

 

1     Lavez les courgettes et râpez-les en assez grosses lanières.

2     Concassez les noix de cajou et incorporez-les aux courgettes. Ajoutez les huiles, le vinaigre, le citron et l’ail. Mélangez bien le tout.

3     Disposez la préparation dans des verrines et placez au frais 1 heure.

Pour finir... Servez accompagné de pain frotté à l'ail.